你心裡是不是也有一碗雞蛋面

一個番茄洗淨切片,在切片的時候我喜歡在柿子下面放一個碗,那樣,鮮美的柿子汁也不會浪費掉。將柿子切好後,放置一邊待用,在打好的蛋液里加鹽。原材料準備好後,鍋內放油,用蔥花試下油熱的程度,聽到滋滋啦啦的聲音後,一股腦將碗中的蛋液全部倒入,每當這時候看到蛋液固定成蛋花,心裡就有說不出的成就感。

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蛋花盛出後,起鍋另放油,大火將油燒熱後正是倒入番茄的好時候,番茄倒入後迅速與熱油結合,汁液趁著那股勁差不多全部滲出,多次翻炒後,清水入鍋。將煮好的面和番茄蛋液放在一起,一碗香噴噴又管飽的番茄雞蛋面就做好了。

在畢業後自己租房子住的那漫長的兩年歲月裡,正是這晚看起來不起眼,做起來又簡單的家常面拯救了我的錢包我的胃。入職第一年,工作特別忙,總是走到哪吃到哪,有時候一天都吃不上一頓飯,常年在外吃,吃得又不規律,多種壞毛病導致我吃嘛嘛香的胃開始鬧情緒,導致我一進路邊小飯館心裡就有打不住的抵觸,於是笨拙的我開始在網上下功能表自己做飯。試驗了種種,最終倖存下來的也就只有這碗救饑的番茄雞蛋面。